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v?牛頭宴具體做法就是將整只牛頭蒸熟后連大鐵鍋一起端上席,配以泡紅辣椒、酸肉、蒿子粑、臘肉,牛頭宴的做法需要挑選了數十種輔料,才會使牛頭上的每一塊肉都那么鮮嫩濕潤,令人唇齒留香。
牛頭上每個部位的肉質對于火候的要求都不同,比如在受熱相同的情況下,牛臉和牛眼的熟嫩程度就不一樣。客人們用刀子切割牛頭上的牛肉食用,大快朵頤,喝農家土酒,體驗遠古時期土家人打獵歸來飽餐一頓的感覺。現場上千名游客品嘗后都大喊過癮。
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